Les 4 Saisons : Voyage Gastro-Œnologique

Vous commencez par une découverte de la Maison de Champagne Dom Caudron et une dégustation commentée de plusieurs cuvées. Guidé(e) par l’échange et l’observation, vous identifiez les profils aromatiques, les textures et les équilibres, puis vous imaginez les accords mets et champagnes qui vous paraissent les plus pertinents.

Place ensuite à la pratique : aux côtés du Chef Éric, vous passez derrière les fourneaux chez AU PIANO DES CHEFS pour réaliser les recettes conçues pour accompagner les vins dégustés. Gestes, cuissons, assemblages… l’atelier met l’accent sur une approche ludique et participative, accessible aux amateurs comme aux curieux.

L’expérience se conclut autour d’une dégustation conviviale : vous partagez les plats préparés et les champagnes sélectionnés, pour mieux comprendre ce qui fait la réussite d’un accord et repartir avec des repères simples à reproduire.