Issu d’une célèbre famille de tripier, boucher, charcutier installée à Reims depuis plus de 80 ans, et ayant baigné dans ce milieu depuis son plus jeune âge, c’est alors là ou est né sa passion pour la cuisine.
Après une formation en école hôtelière puis aux cotés de grands chefs étoilés, il part à la découverte de diverses cultures culinaire à travers le monde.
Une cuisine moderne, élaborée et inspirée est à l’image de son expérience.
Formé dans des établissements prestigieux (Intercontinental, QO, Crowne Plaza), il devient Chef Exécutif du Belleval à Paris, avant de marquer les esprits lors de la 14e saison de Top Chef (2023), où sa cuisine précise, joyeuse et généreuse a conquis autant les papilles que les cœurs.
Sa signature ? Une cuisine locale, végétale, inventive et anti-gaspi, qui célèbre les produits bruts avec sincérité et créativité
