Gérard Liger-Belair

Après une thèse de doctorat soutenue en 2001, il a d’abord obtenu un poste de maître de conférences à l’université de Reims en 2002, puis un poste de professeur en 2007. En 2012 il crée, avec sa collègue Clara Cilindre (biochimiste de formation), une équipe spécifiquement dévolue à l’étude des phénomènes d’effervescence et de mousse dans le domaine des boissons à bulles au sens large (avec comme application phare, l’effervescence des vins de Champagne). Gérard Liger-Belair est professeur de physique à l’université de Reims-Champagne-Ardenne. Ses recherches portent sur les processus à l’origine de la formation et du comportement des bulles dans le champagne et les vins effervescents.