Les démonstrations culinaires du village des Relais du Goût
Observer un chef à l’œuvre, découvrir les coulisses d’une recette ou échanger avec des professionnels passionnés : les démonstrations mettent en lumière les gestes, les techniques et la créativité qui se cachent derrière les grandes réalisations culinaires. Des rendez-vous vivants et accessibles qui permettent au public d’approcher au plus près les savoir-faire gastronomiques.
La fraise de Louise Anaïs Viard confite dans son jus, crémeux fromage blanc romarin sorbet fraise et huile de romarin.
Cucina povera: la noblesse de la simplicité, autour de "pasta e patate"
Truite des Eyzies, butternut
Huître sauce Champagne
La tomate, nature et confite aux pêches, fraises et algues rouges. Eau de tomate, huile de vanille
Vitrail de Langoustines, hommage à Notre-Dame de Reims

















