Cette masterclass vous invite à explorer les accords entre deux univers de dégustation : le chocolat et le vin. Au sein du showroom Cuisinium, rue Colbert à Reims, vous êtes guidé par des professionnels pour observer, goûter et comparer une sélection de chocolats de la Manufacture Alain Ducasse et de vins choisis par la Cave Colbert.
L’expérience met en lumière les liens subtils qui se créent entre les textures, les intensités aromatiques et les équilibres gustatifs. Vous découvrez comment l’amertume, la rondeur, la puissance ou la fraîcheur peuvent se répondre, se contraster ou se révéler mutuellement. Chaque accord devient l’occasion d’affiner vos sensations, de mettre des mots sur vos perceptions et de mieux comprendre les mécanismes qui rendent une association harmonieuse ou surprenante.
La dégustation se déroule dans un cadre dédié à la cuisine sur mesure et aux équipements d’exception, pensé comme un lieu de partage et de convivialité. Une démonstration autour de la rôtissoire Flamberge La Cornue complète le parcours et prolonge la découverte par le geste et la matière. Un rendez-vous gourmand, accessible aux amateurs de découvertes sensorielles, pour vivre un moment précis, chaleureux et inattendu autour du chocolat, du vin et de la cuisine.
