Le Pique-nique gastronomique

Par Les Relais du Goût

19 SEPTEMBRE

Une interprétation contemporaine du pique-nique imaginée par Benjamin Andreux autour des produits de saison.

Une proposition du chef Benjamin Andreux – Le Millénaire*

à partir de 57€ par pers.

En détail

Le temps d’une soirée, Benjamin Andreux réinvente l’esprit du pique-nique à travers une formule élégante et décontractée, pensée pour être dégustée au cœur du Village des Relais du Goût. Inspiré des beaux repas d’été, ce menu en trois expressions met à l’honneur des produits de saison soigneusement sélectionnés et une cuisine où la fraîcheur des saveurs occupe une place centrale.

Des tomates de producteurs champenois aux parfums de Provence, une volaille fermière accompagnée d’une sauce gribiche aux herbes fraîches, puis une tartelette à la figue fraîche aux notes d’amande et de vanille composent ce déjeuner champêtre aux accents contemporains. Une proposition qui traduit l’univers du chef, entre précision du geste, simplicité apparente et respect du produit.

Installée au cœur du Village, cette Grande Tablée invite à prendre le temps de partager un repas dans une ambiance conviviale dans le prolongement de la découverte du Marché Viticole. Une formule associant le menu et un kit de dégustation permet de savourer l’expérience au fil des domaines champenois.

Le menu champêtre en 3 expressions

Tomates de nos producteurs de Champagne, en pleine maturité

Huile d’olive maturée de Provence du Domaine Jolibois, pesto de basilic frais, éclats de framboises.

Suprême de volaille fermière, finement tranché

Sauce gribiche aux herbes fraîches, jeunes pousses de saison.

Tartelette à la figue fraîche

Praliné aux amandes, vanille de Madagascar.

Allergènes : informations à venir

La formule pique-nique et découverte du village viticole

Menu champêtre en trois expressions + kit de dégustation du marché Viticole :

57 € TTC/pers. en prévente jusqu’au 6 septembre

62 € TTC/pers. ensuite (au lieu de 65 €)

Menu seul : 50 € TTC

Benjamin Andreux

Après avoir fait ses armes auprès de grandes figures de la gastronomie française, parmi lesquelles Yannick Alléno, Stéphanie Le Quellec et Daniel Boulud, Benjamin Andreux rejoint la Champagne en prenant la tête des cuisines de La Briqueterie. Aujourd’hui chef du restaurant étoilé Le Millénaire, à Reims, il développe une cuisine contemporaine où se rencontrent la générosité de sa Provence natale, les produits de Champagne et une grande sensibilité aux saisons.

Village des Relais du Goût

Véritable cœur battant du festival, le Village des Relais du Goût rassemble producteurs, artisans, chefs, créateurs et visiteurs autour d’une programmation ouverte à tous.

Un espace de découverte et de rencontre où gastronomie, patrimoine et convivialité se vivent au fil des animations.

Billetterie

Informations pratiques

Lieu : Esplanade de la Porte de Mars, Place de la République, Reims
300 participants

Tarifs :
Adulte/Enfant : 57€ / pers.

Dates et horaires :
Samedi 19 septembre : de 18h à 21h30