Les légumineuses de Champagne

Par Bio en Grand Est

19 SEPTEMBRE

Avec Bio en Grand Est, découvrez les légumineuses de Champagne à travers un atelier accessible en famille, à partir de 6 ans. Un producteur vous présente les lentillons de Champagne de manière ludique, avant un temps consacré au goût, aux textures et aux arômes. Avec un traiteur spécialisé, vous échangez autour des pratiques culinaires, finalisez une préparation et participez à une dégustation.

Gratuit sur réservation
Ouverture de la billetterie le 28 août
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En détail

Prenez le temps de découvrir les légumineuses de Champagne autrement, dans un atelier pensé pour les familles et les curieux du goût. Avec Bio en Grand Est, vous êtes accueillis à l’Espace 1, au cœur du « Village de la gastronomie durable – Les associations engagées pour une alimentation locale et responsable », pour une rencontre autour des lentillons de Champagne et de leurs usages en cuisine.

 

Un producteur vous présente ces légumineuses de façon ludique : leur origine, leur place dans l’alimentation locale, leurs particularités et leur intérêt dans une cuisine responsable. Vous poursuivez l’expérience avec un traiteur spécialisé, qui vous guide dans la découverte du goût : textures, arômes, intérêt gustatif et qualités nutritionnelles.

L’atelier se prolonge par un échange de pratiques culinaires et de recettes, pour mieux comprendre comment intégrer les légumineuses dans vos préparations du quotidien. Vous participez ensuite à la finalisation d’une préparation avant de passer à la dégustation.

Profitez de ce temps d’atelier pour explorer également les associations présentes sur le Village de la gastronomie durable, en accès libre, et prolonger votre découverte d’une alimentation locale et responsable.

Bio en Grand Est

Présente dans toute la région, Bio en Grand Est est l’organisation professionnelle qui fédère et accompagne les acteurs de l’agriculture biologique. Forte d’une trentaine de salariés, de 9 groupements territoriaux et de 10 sites, elle œuvre chaque jour pour développer la bio, soutenir les producteurs et construire des filières durables au service des territoires.

L’organisation défend une approche globale et systémique de l’agriculture biologique, où l’humain, l’animal et le végétal cohabitent dans le respect du vivant.

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Villa Douce

Construite entre 1929 et 1934 pour le notaire André Douce, la Villa Douce est un hôtel particulier Art déco signé Pol Gosset. Sa façade en briques et son intérieur inspiré du style Paquebot en font un lieu singulier du patrimoine rémois.
Classée pour son remarquable salon de musique, elle accueille aujourd’hui l’Université de Reims Champagne-Ardenne et ouvre exceptionnellement ses portes à l’occasion des Relais du Goût.

Les partenaires

L’expérience est proposée dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial du Triangle Marnais par la Ville de Reims, le Grand Reims et le Parc Naturel Régional de la Montagne de Reims, en association avec Reims Tourisme & Congrès. Elle réunit également des partenaires du territoire : le CROUS de Reims, la Caisse des écoles de la Ville de Reims, le CCAS de la Ville de Reims et le lycée agricole La Salle de Thillois.

Billetterie

RENDEZ-VOUS
Le 28 août
À 10H

pour l’ouverture de la billetterie

Informations pratiques

⌛ Durée : 1h00
📍 Lieu : La Villa Douce, 9 Boulevard de la Paix, 51100 Reims – Espace Cuisine
👥 15 participants
🗣️ En français

💰 Tarifs :
Gratuit sur réservation (réservation obligatoire)

📆 Dates et horaires :
Samedi 19 septembre : de 14h00 à 15h00

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• Découverte ludique des légumineuses de Champagne et des lentillons
• Rencontre avec un producteur et un traiteur spécialisé
• Atelier familial en petite jauge, avec recettes, préparation et dégustation

Merci de signaler toute allergie ou régime alimentaire spécifique lors de votre réservation. Les possibilités d’adaptation sont à confirmer auprès de l’organisateur.

L'expérience est accessible aux enfants dès 6 ans.

Le lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.
Concernant les autres formes de handicap, merci de contacter l'organisateur pour s'assurer des possibilités d'accueil.

Chiens acceptés : tenus en laisse chiens dits de 1re catégorie (chiens d'attaque) ou 2e catégorie (chiens de garde et de défense) : ils doivent être tenus en laisse par une personne majeure et muselés.

En train : Gare Reims Centre située à 1.3 km à pied ou 7 min en voiture.
En bus : Arrêt Jamot, situé à 2 min à pied. Lignes de bus : C et U1.