Aurélien Nouvion

Docteur en histoire médiévale – Mission Coteaux, Maisons & Caves de Champagne (UNESCO)

Membre du Conseil scientifique de la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne – Patrimoine mondial.

Maître de conférences en Histoire médiévale à l’Institut catholique de Paris et Conseiller scientifique et pédagogique de la Chaire Histoire et Patrimoine du Moyen Âge | Reims, Champagne. Titulaire d’un doctorat sur une étude comparée des vignes et vins bourguignons et champenois (Ve-XVIe siècles), il a reçu le prix « Coup de Cœur » de l’Académie Amorim en 2022. Ses projets de recherche actuels visent à mieux connaître les patrimoines fragiles ou disparus du territoire champenois, et à retracer toutes les origines de la viticulture en Champagne.

www.champagne-patrimoinemondial.org

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18 septembre 2026
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Chefs, artisans, auteurs, chercheurs et personnalités de la gastronomie se succèdent au Village des Relais du Goût pour partager leurs parcours, leurs pratiques et leurs réflexions.
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