Champagne H Billiot & Fils

En 1870, à Ambonnay, Eugène Billiot, meunier, investit dans la vigne à l’arrivée de l’électricité, pressentant un avenir prospère pour ses descendants. Les productions de raisins sont d’abord vendues aux grandes maisons, puis les premières cuvées voient le jour en 1937.

En 1960, Henri Billiot fonde la maison Champagne H. BILLIOT & Fils au cœur du village. Serge Billiot élargit la gamme, créant les Cuvées Spéciales. En 1992, l’exploitation devient une société avec la création de l’EARL H. Billiot, puis évolue en SCEV en 2010.

Laetitia Billiot, 5e génération, prend alors la relève après 18 années de travail familial, animée par la passion de faire rayonner cet héritage.