Christophe Moret

Chef exécutif du Domaine Les Crayères, Christophe Moret signe une cuisine vivante et généreuse, partagée entre l’excellence gastronomique du restaurant Le Parc (2 étoiles Michelin) et la convivialité de la Brasserie Le Jardin (Bib Gourmand). Saucier et rôtisseur d’exception, il place le végétal au cœur de son inspiration et revendique une gastronomie française décomplexée, ouverte aux influences du monde. Fidèle aux meilleurs producteurs locaux et attentif aux saisons, il sublime chaque ingrédient avec audace, mêlant traditions, touches asiatiques et techniques contemporaines. Pour lui, le savoir-faire n’a de sens qu’au service de l’émotion. Généreux et curieux, il conçoit la cuisine comme un travail collectif, où dialogue avec la salle et accords mets-champagnes composent une expérience unique au cœur de la Champagne.