Dimitri Veith

Chef du restaurant Mon Oncle*

Né en 1996 à Reims, Dimitri Veith se passionne très tôt pour la gastronomie et les produits d’exception. Diplômé de la prestigieuse école Ferrandi Paris en Arts culinaires et entrepreneuriat, il fait ses armes au sein de La Tour d’Argent. Son parcours le mène ensuite à Oslo, où il collabore avec les chefs Esben Holmboe Bang (Maaemo***) et Mikael Svensson (Kontrast**). En 2023, Dimitri prend les rênes des cuisines du restaurant Mon Oncle, avant d’en devenir copropriétaire début 2024.

À travers sa cuisine, il tisse aujourd’hui un dialogue complice entre sa France natale et la Norvège, sa terre d’adoption. Profondément inspiré par la symbiose unique des Norvégiens avec la nature, il explore lui-même ces grands espaces sauvages. C’est là, au rythme des saisons, qu’il puise des ingrédients d’une pureté et d’une qualité exceptionnelles pour signer l’identité vibrante de sa table.

Retrouvez Dimitri Veith, Samedi 19 septembre à 16h00 sur l’espace conférence du Village des Relais du Goût.

Entrée gratuite sur réservation >> S’inscrire à l’alerte mail

Mais également, Dimanche 20 septembre à 13h50 sur la grande scène du Village des Relais du Goût pour une démonstration culinaire.

Esplanade Porte de Mars, Place de la République, 51100 Reims