Jérôme Jaegle

Né à Kaysersberg, Jérôme Jaegle a travaillé avec de nombreux grands chefs comme Jean-Yves Schillinger et Christian Têtedoie. Compétiteur dans l’âme, il a participé à plusieurs concours culinaires nationaux et internationaux : 1er prix national Taittinger 2006 et 2008, 2e au prix international Taittinger 2006 et 2020, Bocuse d’Or France 2010, Bocuse de Bronze Europe 2010 et 4e avec le prix du Jury Spécial Viande au Bocuse d’Or Monde 2011. C ‘est en 2015, qu’il décide de revenir sur ses terres pour ouvrir, avec sa femme Marie Laure Jaegle, le restaurant Alchémille, récompensé dès 2017 par une étoile au Michelin. L’étoile verte prix du développement durable arrive en 2020 pour couronner une démarche durable, locale et radicale.

www.alchemille.alsace

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Le temps d’un déjeuner, retrouvez Jérôme Jaegle, chef d’Alchémille à Kaysersberg, hors de ses cuisines habituelles. Dans l’atmosphère intime d’un appartement privé, il imagine un déjeuner à son image : libre, généreux et profondément ancré dans son Alsace natale. Des jardins de l’Alchémille aux cueillettes sauvages, le chef compose une cuisine qui célèbre la nature et le terroir alsacien.