Jérôme Viard - Les Relais du Goût

Jérôme Viard

Maître-artisan tonnelier et fondateur de la Tonnellerie de Champagne-Ardenne

Jérôme Viard est né en 1970 à Châlons-en-Champagne. Petit-fils de charron et fils de menuisier-ébéniste, il étudie les techniques de commercialisation, l’oenologie, l’économie du Champagne, avant de créer en 1998 la Tonnellerie de Champagne-Ardenne, la seule en activité dans le quart Nord-Est de la France.

Son entreprise artisanale compte aujourd’hui 10 salariés, fabrique ou répare près de 1500 fûts par an.

Jérôme Viard a obtenu le label Entreprise du Patrimoine Vivant pour la Tonnellerie en 2006 – renouvelé en 2012 – ainsi que le trophée Jeune Talent du Tourisme de la Marne pour son activité de visite en 2013.

Artisan garant d’un savoir-faire champenois, il a parallèlement développé des idées innovantes comme la chauffe alternée des fûts, le tonneau-amphore ou la plaque de muselet en bois. Il a parallèlement créé le ‘Gîte de la Tonnellerie’ en 2012.

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