Séverine Frerson
Cheffe de caves, Maison Perrier-Jouët
Originaire de Champagne, Séverine Frerson a pris conscience de sa passion pour le vin dès son plus jeune âge et a décidé d’en faire sa carrière. Après des études supérieures en œnologie à l’Université de Reims, elle a occupé plusieurs postes dans des maisons de champagne, passant notamment 16 ans chez Piper-Heidseick, où elle a terminé sa carrière en tant que Chef de Cave. « Indépendamment du romantisme de sa relation avec Pierre-Nicolas Perrier, je considère Rose-Adélaïde Jouët comme une femme de caractère et indépendante », dit-elle. « Elle jouait un rôle actif dans l’accueil des visiteurs et la présentation de la Maison et de ses cuvées. Elle accordait une grande importance aux échanges et à la convivialité, ce qui correspond exactement à ce que je fais moi-même. Je ne goûterais jamais, par exemple, des vins seule – c’est une expérience que je souhaite toujours partager avec d’autres. »
La passion de Séverine Frerson pour le champagne s’est forgée dès son plus jeune âge. Originaire de la région, bien qu’elle ne soit pas issue d’une famille de vignerons, elle garde des souvenirs très vivaces des journées passées avec des amis qui travaillaient dans les vignes à Verzenay. Elle se souvient de l’activité frénétique des vendanges et de l’odeur des pressoirs, et ressent toujours la même excitation chaque année. Elle avait à peine 15 ans lorsqu’elle a choisi l’œnologie comme future carrière, maintenant sa décision malgré ceux qui lui disaient que c’était un monde d’hommes. Aujourd’hui au sommet de sa profession, elle est l’une des premières femmes chefs de cave d’une grande maison de champagne. Séverine Frerson ressent une affinité particulière avec cette jeune femme pleine d’entrain dont le nom constitue l’une des deux moitiés de la Maison Perrier-Jouët. En 2018, elle a rejoint la Maison Perrier-Jouët, devenant seulement son huitième Chef de Cave – et la première femme à occuper ce poste – en plus de 200 ans. Sa mission est de perpétuer le style floral élégant et la qualité renommée des vins de Perrier-Jouët, tout en faisant avancer la Maison vers l’avenir en s’adaptant aux effets du changement climatique et en mettant en œuvre de nouvelles méthodes de viticulture durables.
Retrouvez Séverine Frerson, Dimanche 20 septembre à 14h45 sur l’espace conférence du Village des Relais du Goût.
Esplanade Porte de Mars, Place de la République, 51100 Reims
Entrée gratuite sur réservation >> S’inscrire à l’alerte mail
