Stéphane Bour

Producteur de piments et fondateur d’Inferno Peppers

Fondateur d’Inferno Peppers, Stéphane Bour cultive depuis 2016 plus d’une centaine de variétés de piments dans la Marne, à Prunay, selon des méthodes sans pesticides. Passionné par la culture et la gastronomie, il explore les multiples expressions aromatiques du piment et collabore avec chefs, artisans et producteurs. Auteur de l’ouvrage 100 piments à cultiver et à déguster, il partage son expertise à travers des ateliers, conférences et dégustations consacrés à cet ingrédient encore méconnu.