Thierry Sidan

Figure bien connue des gastronomes rémois, Thierry Sidan défend une cuisine sincère et généreuse, fondée sur le respect des produits et le plaisir de recevoir.

Attaché aux savoir-faire culinaires et au patrimoine gastronomique local, il cultive une approche conviviale de la table, où la simplicité des bons produits rencontre l’exigence du geste et le goût du partage.