Convivialité & Terroir | Les planches de producteurs à partager

Par Les Relais du Goût

19, 20 SEPTEMBRE

Une soirée placée sous le signe du partage autour de planches généreuses composées de produits du terroir.

Une proposition de la cheffe Carla Bertelle et du P’tit Champ

à partir de 50€ pour 2 personnes

En détail

Pour ouvrir le festival, les Grandes Tablées célèbrent les saveurs du terroir champenois autour d’un grand apéritif à partager. Imaginée par Carla Bertelle, cette soirée met à l’honneur une sélection de producteurs régionaux réunis pour faire découvrir leurs spécialités dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Charcuteries artisanales, fromages fermiers, tartinables de légumes, conserves artisanales et douceurs gourmandes composent une offre généreuse qui invite chacun à composer sa dégustation selon ses envies.

Pensée comme un moment de rencontre et de découverte, cette première Grande Tablée est l’occasion de prendre place au cœur du Village des Relais du Goût, d’échanger avec les producteurs et de prolonger la soirée à la découverte des vignerons présents sur le Marché Viticole. Une formule associant les planches à partager et un kit de dégustation permet de savourer pleinement les accords entre produits du terroir et champagnes.

Les producteurs à l’honneur

Ferme du Bois Vérin (Ardennes) – porc élevé en plein air.

Ferme de Champ-sur-Barse (Aube) – produits laitiers fermiers.

Payzan (Aisne) – tartinables de légumes.

Conserverie des Sacres (Marne/Ardennes) – conserves artisanales.

Le menu

Les planches salées

Planche charcuterie : jambon blanc, jambon sec, rosette, rillettes et pâté de campagne.

Planche fromages : tome aux fleurs, fromage frais tomate-basilic, crottin de chèvre, fromage crémeux et fromage affiné.

Planche mixte : jambon blanc, jambon sec, rillettes ou pâté de campagne, fromage frais tomate-basilic et tome aux fleurs.

Planche apéritive : conserve artisanale (Jambon de Reims ou Terrine aux trois cochons poivrons-piment) accompagnée de pain.

Planche vegan : tartinables de légumes et pain.

Les douceurs

Planche gourmande : brochette de fruits et cookies.

Glaces italiennes proposées par la Ferme de Champ-sur-Barse.

Formule apéritive et découverte du Village Viticole

1 planche salée + 1 planche sucrée + le kit de dégustation du marché viticole pour 2 personnes

50€ TTC pour 2 pers. en prévente jusqu’au 6 septembre

55 € TTC pour 2 pers ensuite (au lieu de 60 €)

Carla Bertelle

Cheffe rémoise, Carla Bertelle défend une cuisine sincère, généreuse et profondément attachée aux produits de saison. À la tête du restaurant Chez Odette, elle privilégie une approche où la simplicité des recettes met en valeur le travail des producteurs et la qualité des ingrédients. Pour cette soirée d’ouverture, elle imagine une sélection de planches à partager qui célèbre la convivialité et les saveurs du territoire.

Le Petit Champ

Implanté au cœur de Reims, Le P’tit Champ est un magasin fermier qui rassemble plus de 90 producteurs situés à moins de 150 kilomètres de la ville. Fruits et légumes de saison, crémerie, charcuterie, épicerie et spécialités locales y sont proposés en circuit court, avec une même ambition : rapprocher producteurs et consommateurs tout en valorisant les savoir-faire du territoire.

Village des Relais du Goût

Véritable cœur battant du festival, le Village des Relais du Goût rassemble producteurs, artisans, chefs, créateurs et visiteurs autour d’une programmation ouverte à tous.

Un espace de découverte et de rencontre où gastronomie, patrimoine et convivialité se vivent au fil des animations.

Billetterie

Informations pratiques

Lieu : Esplanade de la Porte de Mars, Place de la République, Reims
300 participants

Tarifs :
Adulte/Enfant : 50€ / 2 personnes

Dates et horaires :
Vendredi 18 septembre : de 18h à 21h30