Benjamin Gilles

Chef du restaurant Couvert de Vignes à Chigny-les-Roses, Benjamin Gilles a construit son parcours au sein de plusieurs grandes maisons de la région, notamment L’Assiette Champenoise, Le Millénaire et le Domaine Les Crayères.

Installé depuis 2019 dans son propre établissement, il développe une cuisine moderne, fraîche et de saison, où les produits du terroir, les légumes et les fruits occupent une place centrale. Guidée par le respect du produit et le travail des producteurs locaux, sa cuisine exprime avec simplicité et créativité l’identité de la Champagne.

Retrouvez Benjamin Gilles, Samedi 19 septembre à 10h15 sur la grande scène du Village des Relais du Goût pour une démonstration culinaire.

Esplanade Porte de Mars, Place de la République, 51100 Reims

www.benjamingillescuisine.fr

Events of the Speaker
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18 septembre 2026
16h00
Observer un chef à l’œuvre, découvrir les coulisses d’une recette ou échanger avec des professionnels passionnés : les démonstrations mettent en lumière les gestes, les techniques et la créativité qui se cachent derrière les grandes réalisations culinaires.
Bientôt en vente
19 septembre 2026
18h30
Visitez les caves du 3 puis dégustez un dîner en trois accords autour des millésimes 2017, 2016 et 2015 de la cuvée Immersion.
Bientôt en vente
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