Fondatrice de In Pâté Croûte We Crust, Emeline Aubry est spécialisée dans les pâtés en croûte haut de gamme. Classée 3ème au Championnat du Monde du Pâté en Croûte en 2023 (4e ex æquo en 2021), elle devient la première femme à accéder à ce podium. En 2025, elle est lauréate du Prix Richelieu de la Tradition et du Savoir-Faire Français et Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole. Emeline Aubry est basée dans le Perche ornais près de Mortagne.