Philippe Mille
Meilleur Ouvrier de France 2011, Philippe Mille est, depuis mars 2024, le Chef propriétaire du restaurant Arbane, doublement étoilé au guide Michelin. Il incarne un engagement constant autour du partage des savoirs et des saveurs.
Au fil des années, Philippe Mille a façonné un véritable écosystème dédié à la transmission, à la valorisation des savoir-faire et à la gastronomie événementielle. À travers Arbane, le Trophée Mille, l’association Mille et Un ! ou encore M Réceptions, il défend une cuisine ancrée dans son territoire et tournée vers le partage.
Ces initiatives composent un univers où la gastronomie se fait lien, dans un mouvement résolument tourné vers l’avenir.
L’association Mille & Un !
Mille et Un ! est une association loi 1901 d’intérêt général créée en 2015 à l’initiative du Chef Philippe Mille. Elle œuvre à la valorisation du patrimoine gastronomique de la région Grand Est et la transmission des savoirs culinaires auprès de différents publics.
L’association contribue activement à la promotion des métiers de la restauration et de l’hôtellerie, en France et à l’international, notamment avec le Trophée Mille. Mille et Un ! développe par ailleurs des formats événementiels ouverts à des publics variés, à l’image de Dinner in the Sky ou encore de We Art Chef.
