Iris Ronzat

Iris, fille de Sylviane Bertacchi, rémoise d’origine italienne de 26 ans. Toujours été intéressée par la cuisine et appris avec sa maman les recettes italiennes cultes pendant l’adolescence. S’est ensuite dirigée sur des études en hôtellerie pour finir par un master 2 chez Paul Bocuse en innovation culinaire et leadership. 

Aujourd’hui Iris est responsable qualité, elle manage les équipes cuisine et réalise les créations de nouvelles cartes.