spent 40 years at the « Ordre des Coteaux de Champagne » as the General Manager of the confrerie promoting Champagne and Art de Vivre à la Champenoise in almost all countries of the world. After she retired, she joined as a volunteer the « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne » organization. Monique is a member of the Scientific council and very active as a cultural mediator. She is enthusiast at sharing her deep knowledge on ‘LE’ and ‘LA’ Champagne with all.

paysagiste-concepteur. Il est actuellement consultant pour la Fondation du Patrimoine et membre très actif du Conseil scientifique de la Mission Unesco. A ce titre, il intervient au nom de la Mission sur les projets d’envergure pour embellir les paysages viticoles et leurs alentours. Il a publié avec la Mission plusieurs chartes qui veillent à la cohabitation harmonieuse des projets d’énergies renouvelables (éolien, méthanisation, photovoltaïque) en respectant le Bien inscrit au Patrimoine mondial.

After earning his agrégation in history in 1973, Patrick taught at the University of Reims first as a lecturer and then as a professor until his retirement in 2016. Reims Cathedral and the coronations served as the driving force behind his research and were the subject of several seminal publications. Our medievalist has also devoted numerous works to the history of viticulture and wine in Champagne. In this capacity, Patrick made a significant contribution to Champagne’s UNESCO nomination dossier. He is a member of the Scientific Council of the “Coteaux, Maisons, and Caves de Champagne – World Heritage” Mission.

Membre du Conseil scientifique de la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne – Patrimoine mondial. Maître de conférences en Histoire médiévale à l’Institut catholique de Paris et Conseiller scientifique et pédagogique de la Chaire Histoire et Patrimoine du Moyen Âge | Reims, Champagne. Titulaire d’un doctorat sur une étude comparée des vignes et vins bourguignons et champenois (Ve-XVIe siècles), il a reçu le prix « Coup de Cœur » de l’Académie Amorim en 2022. Ses projets de recherche actuels visent à mieux connaître les patrimoines fragiles ou disparus du territoire champenois, et à retracer toutes les origines de la viticulture en Champagne.

Diplômé de l’Institut d’études politiques de Strasbourg et docteur d’Etat en droit, Jean-Luc Barbier a été directeur général du Comité interprofessionnel du vin de Champagne jusqu’en 2014. Co-auteur de l’Atlas Hachette des vins de France et de plusieurs articles juridiques, économiques et historiques sur le Champagne dans différentes revues, il est désormais chargé d’enseignement à l’Université de Reims et président du conseil scientifique de la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne-Patrimoine mondial.

As the first woman appointed cellar master at Perrier-Jouët, Séverine Frerson has been overseeing the production of the house’s cuvées since 2020. A trained oenologist, she champions a style characterized by floral elegance and precise blends, while remaining true to Perrier-Jouët’s identity.

Célia Tunc is Secretary General of the Collège Culinaire de France, a community of more than 3,000 artisans—producers, restaurateurs, and craftspeople—committed to promoting artisanal, sustainable, and high-quality cuisine. For more than ten years, she has supported the development of this movement, founded by 15 internationally renowned chefs at the initiative of Alain Ducasse and Joël Robuchon, driven by a strong conviction: eating well is about more than just what’s on the plate. It also means celebrating craftsmanship, supporting those who produce and cook to the highest standards, and rebuilding connections between regions, artisans, and citizens.

Dans l’écrin du restaurant Arbane**, Valentin Gallais, à tout juste 26 ans, incarne cette nouvelle génération de sommeliers qui accompagnent, avec exigence et curiosité, le renouveau du champagne et de son terroir.