La Distillerie de La Forge, située à Barbonne-Fayel au cœur de la Champagne, est un lieu où tradition et savoir-faire se rencontrent. Forgeron de métier, Loic perpétue l'art de la distillation au feu de bois, une technique ancestrale qui confère aux spiritueux une authenticité inégalée. Chaque produit est élaboré à partir d'ingrédients frais et locaux, soigneusement sélectionnés pour garantir une qualité exceptionnelle. En visitant la distillerie, vous découvrirez non seulement les secrets de la forge et de la distillation, mais aussi un véritable héritage artisanal, préservé avec passion et rigueur.

Depuis 1947 à Monthelon, le Domaine Julien Chopin incarne passion et quête d’excellence. A ce jour, trois générations perpétuent l’histoire familiale en élaborant du champagne et du ratafia champenois. En 2006, Emmanuel reprend la direction alliant tradition et innovation, valorisant les terroirs des Coteaux Sud d’Épernay en majorité argilo-calcaire et la Côte des Blancs reconnue pour son sol calcaire et crayeux. Le domaine se distingue par ses champagnes authentiques à faible dosage, révélant la pureté des arômes et la finesse des bulles à travers les collections « Originelles » et « Classiques ».

Depuis 1802, la famille Gonet perpétue la tradition champenoise à travers des champagnes élégants et authentiques. Récoltants-manipulants à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, elle cultive avec passion 36 hectares de vignes. Trois générations de la famille Michel Gonet sont aujourd’hui engagées dans cette aventure. À Épernay, au 37 avenue de Champagne, elle accueille les visiteurs dans sa demeure du XIXe siècle pour des dégustations conviviales, des événements gastronomiques et des séjours au charme raffiné. Chaque cuvée reflète son savoir-faire, son exigence et son attachement profond au terroir.

Madame LAMOUR, c’est avant tout une histoire de famille. Quand chaque génération évolue à son rythme dans le respect de ses parents et grands-parents, quand le partage entre le vigneron et le client se transforme en bulles on se dit que tout est possible. Vignerons, négociants, récoltants, coopérateurs mais surtout passionnées, nous avons à coeur de produire et de vendre une gamme de champagne essentiellement 1re Cru à notre image et au prix juste. Notre meilleur argument de vente, la rencontre et la dégustation.

À Barbonne-Fayel, le domaine revendique son indépendance, son esprit artisanal et une parfaite connaissance de ses terroirs. Dans les vignes, l'écopâturage, l'enherbement naturel et les vendanges en cagettes préservent le fruit. En cave, l'approche est peu interventionniste : vinifications parcellaires en levures indigènes, soufre minéral naturel et élevages sur-mesure (cuves, fûts de la région ou wineglobes). Florence et Julien y signent des champagnes solaires, précis et généreux, pensés pour la gastronomie comme pour les moments de partage. Un ratafia vient parfaire cette expérience. Élaboré avec conviction, le Champagne M. Marcoult offre ainsi une bulle de caractère, à déguster de bon cœur !

La Maison Lombard incarne une histoire de famille qui continue de s’écrire. Fondée en 1925, Thomas Lombard offre un nouveau souffle à la Maison en valorisant l’expression des terroirs. En élaborant des champagnes issus de parcelles rigoureusement sélectionnées en Premiers et Grands Crus, la Maison révèle toute la complexité et la diversité des terroirs champenois. Cette démarche inspirée de la Bourgogne reflète une vision moderne des vins de Champagne et inscrit la Maison comment étant la plus ancienne maison de la nouvelle vague de vignerons champenois.

Maison familiale au cœur de la Vallée de la Marne, où l’exigence et la passion se transmettent de génération en génération. Nos cuvées sont élaborées avec précision, entre tradition champenoise et approche durable, en valorisant la richesse de notre terroir. Nous cultivons avec soin les cépages emblématiques de la Champagne, mais aussi des Cépages d’Autrefois, signature unique de notre domaine. Découvrez nos champagnes, vivez l’expérience à travers nos visites et dégustations œnotouristiques, et laissez-vous porter par l’élégance de nos bulles.

Animé par un profond respect du terroir, le domaine Legret & Fils élabore des champagnes alliant exigence, patience et savoir-faire. Certifié en agriculture biologique depuis la vendange 2022, il pratique une viticulture végane, sans herbicides ni insecticides, favorisant la biodiversité et l’équilibre des écosystèmes. Engagé dans une démarche environnementale et humaine, le domaine développe la vitiforesterie en intégrant arbres et haies au coeur des vignes afin d’enrichir les sols et protéger les ceps. Les vendanges sont réalisées à la main, suivies d’une vinification précise et d’un vieillissement de plus de six ans, révélant complexité et finesse. Chaque bouteille reflète un travail sincère, où nature, temps et passion s’unissent pour une expérience authentique.

Le Domaine Lacroix s'étend sur 8 communes, de la Vallée de l’Ardre à l’Aisne, produisant les trois cépages champenois : Meunier, Pinot Noir et Chardonnay. Basé à Montigny sous Châtillon, il est dirigé par Céline et Anthony, vignerons passionnés alliant savoir-faire artisanal et modernité. Fondé en 1968, le domaine reflète l'union de deux familles viticoles issues des vallées de l’Ardre et de la Marne. Depuis 2014, Céline et Anthony incarnent une quête d’authenticité et de plaisir, de la vigne au verre. Certifié HVE depuis 2019, le Domaine Lacroix pratique une viticulture respectueuse de l’environnement.

À Villevenard, territoire viticole des Coteaux du Petit Morin, discret mais riche en identité, venez découvrir la Maison Hubert Noiret et ses deux passionnés “Éleveurs de Vins de Champagne”. Nathalie et Jean-Michel vous feront découvrir comment ils cultivent leurs parcelles : selon des principes simples et essentiels à l’expression de leurs 8 cuvées. Des Marais de Saint-Gond aux Coteaux de Villevenard, des argiles profondes aux craies affleurantes, chaque vin est une interprétation du paysage qui leur confère une complexité et une finesse remarquable. Notre domaine explore une voie exigeante : celle des champagnes parcellaires, précis et sincères.